Профессиональные хлебопекарные электрические подовые печи «ПАССАТ» 048 и «ПАССАТ» 096 предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Конструктивные особенности:
- система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen
- стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
- удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
- освещение пекарной камеры;
- пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.
Опции:
- каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом;
- мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
- подставкой с направляющими под подовые листы;
- посадчиком тестовых заготовок
Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.
Технические характеристики | «ПАССАТ» 048 | «ПАССАТ» 096 |
Питание (В/Гц) | 380 / 50 | |
Мощность (кВт) | 6,5 | 9,0 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере (0С) | 50 - 280 | |
Производительность (шт/за одну выпечку): хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10 / батон 0,3 кг / подовый хлеб 0,5 кг |
15 / 10 / 8 | 30 / 20 / 16 |
Площадь выпечки (м2) | 0,48 | 0,96 |
Вместимость (шт): хлебные формы Л7 / противни 400 х 600 мм / противни 600 х 800 мм | 15 / 2 / 1 | 30 / 4 / 2 |
Габаритные размеры пекарной камеры (ширина х глубина х высота, мм) | 620 х 860 х 240 | 1250 х 860 х 240 |
Габаритные размеры (мм) | 995 х 1220 х 500 | 1670 х 1300 х 500 |
Вес (кг) | 150 - 165 | 220 - 230 |